マヨネーズやシロップのレシピ
エビの米粉皮揚げマンゴーマヨネーズソース
手づくりマヨネーズ プレーン
【材料】2人前
マンゴー 皮をむいた果肉６０ｇ
マヨネーズ 大さじ２
ﾎﾜｲﾄﾊﾞﾙｻﾐｺ（お酢でも可） 小さじ１
エビ 小１０本
ディル １０本
米粉の皮（餃子の皮でも可） １０枚
揚げ油 適宜
塩 適宜
胡椒 適宜
【作り方】
１．マンゴーは食感を残すため５ｍｍ角に切る。
マヨネーズとよく混ぜ合わせてから、ホワイトバルサミコを入れてさらに混ぜる。
２．エビはキッチンペーパーなどでしっかり水気を切って、塩・胡椒を振る。
３．米粉の皮にディルとエビをのせ巻いて、最後に水溶き片栗粉でくっつける。
４．熱した油で２．を揚げ、薄いきつね色がついたら取り出し、粗熱を取る。
皿にならべて１．のソースをかけ、胡椒をまぶす。